우리 학생들은 식사 시 과일을 먹을 때 식사 후에 먹나요? 식사 전에 먹나요? 예전에는 과일은 식후에 먹으라고 학교에서도 급식지도를 하였습니다. 그런데 요즘에는 식전에 먹으라는 말을 하기도 합니다.예전에는 과일을 먹는 개념이 비타민과 미네랄 섭취 위주로 생각을 했었습니다. 그런데 요즘은 항산화물질과 당지수라는 개념으로 접근을 많이 합니다. 식사 후에 먹으라고 교육을 했을 때는 식사 후에 과일을 먹게 되면 과일의 비타민 무기질이 소화를 돕는 역할을 한다고 생각을 하고 영양상 우리 몸에서 흡수될 때 상승작용을 한다고 생각을 했던 것이지
청소년
금파초 박정미 영양교사
2020.10.13 19:20